Sobre o equipamento:
A Alfa Laval BRPX-309 é uma centrífuga separadora de discos de alta rotação, configurada principalmente como clarificadora, ou seja, projetada para separar partículas sólidas finas de uma fase líquida.
É um equipamento bastante interessante para aplicações alimentícias e de bebidas, especialmente quando se busca melhorar a limpidez do produto.
Principais aplicações:
A BRPX-309 pode ser utilizada para clarificação de líquidos contendo sólidos finos, incluindo:
- Sucos de frutas, especialmente laranja, abacaxi e maçã;
- Vinhos;
- Bebidas e processos cervejeiros;
- Café e extratos;
- Leite e derivados, dependendo da configuração;
- Óleos vegetais;
- Produtos farmacêuticos;
- Produtos químicos;
- Leveduras e suspensões biológicas;
- Outros líquidos nos quais seja necessária a remoção de sólidos finos.
Clarificação de sucos:
Para clarificação de sucos, a BRPX-309 é particularmente interessante porque pode ser instalada após a etapa de extração/prensagem, recebendo um suco que ainda contém polpa fina, fibras, partículas celulares e outros sólidos suspensos.
O princípio é simples:
Suco bruto → alimentação da BRPX-309 → separação centrífuga → suco clarificado + sólidos/lodo
A elevada força centrífuga, combinada com o pacote de discos, aumenta significativamente a área efetiva de separação. As partículas sólidas migram para a periferia do rotor, enquanto o líquido clarificado é direcionado para a saída.
Há também aplicação da BRPX-309 configuradas para clarificação de suco de laranja, limão, abacaxi, maçã e outros sucos de frutas.
Isso pode ser especialmente útil quando o objetivo é produzir um NFC mais limpo, reduzir a carga de sólidos antes de outras etapas de processo ou melhorar a aparência e estabilidade do produto.
Características técnicas:
- Fabricante: Alfa Laval
- Modelo: BRPX-309
- Tipo: centrífuga separadora de discos / clarificadora
- Descarga de sólidos: automática e intermitente, permitindo a remoção do lodo sem necessidade de parar a centrífuga.
- Construção: partes de contato com o produto em aço inoxidável.
- Motor: 18,5 kW