Sobre o equipamento
A Centrífuga Alfa Laval modelo HMRPX-618 é um separador centrífugo industrial de discos de alto desempenho, projetado com sistema autolimpante (descarga intermitente de sólidos) e tecnologia hermética. Ela é amplamente reconhecida na indústria de processos por sua alta eficiência na separação líquido-líquido-sólido.
Abaixo estão detalhadas as suas características técnicas e suas principais aplicações com foco em laticínios e no setor cítrico.
Aplicações na Indústria
1. Indústria Láctea: Uso como Desnatadeira de Leite (Hot/Cold Milk Separator)
Na indústria de laticínios, a HMRPX-618 é altamente valorizada como desnatadeira e padronizadora de leite:
- Separação de Gordura: O equipamento separa o leite cru integral em leite desnatado e creme de leite (com teor de gordura que pode chegar a até 70%).
- Eficiência de Desnate: Devido ao seu design hermético, ela evita a formação de espuma e a oxidação, alcançando índices altíssimos de eficiência de retenção de gordura.
- Processamento de Soro: Além do leite, também pode ser aplicada na clarificação e desengorduramento de soro de queijo.
2. Indústria Cítrica: Uso como Concentradora e Recuperadora de Óleo Cítrico
Na indústria de sucos e extratos cítricos (como laranja, limão e tangerina), o modelo atua no processo de recuperação de óleos essenciais e polimento:
- Recuperação de Óleo de Casca (Peel Oil Recovery): É utilizada para separar e concentrar o óleo essencial contido nas emulsões extraídas das cascas dos cítricos durante a industrialização dos frutos.
- Desaguamento e Polimento de Suco: Atua na remoção de óleos em excesso e sólidos suspensos indesejados do suco de laranja, garantindo os padrões de qualidade exigidos pelo mercado internacional para o suco concentrado congelado ou NFC.
Vantagens Operacionais do Projeto Hermético
- Preservação de Aroma e Sabor: O ambiente totalmente fechado (hermetic design) impede o contato do produto com o oxigênio atmosférico, evitando a degradação de vitaminas, a oxidação de gorduras no leite e a perda de compostos voláteis aromáticos nos óleos cítricos.
- Automação da Limpeza (CIP): Compatível com sistemas de limpeza Clean-In-Place, o que otimiza o tempo de paradas para higienização e atende rigorosos padrões sanitários da indústria de alimentos e bebidas.
- Flexibilidade de Descarga: O sistema de ejeção de sólidos programável reduz o desperdício de produto útil e assegura operação contínua por longos períodos.
Principais Características Técnicas
- Tipo de Equipamento: Centrífuga de discos com tambor autolimpante (descarga intermitente de sólidos por meio de fundo deslizante).
- Sistema de Vedação: Entrada e saídas herméticas (projetadas para impedir a entrada de oxigênio/ar durante o processo, preservando a qualidade e as propriedades do produto).
- Capacidade hidráulica: 40.000 litros por hora
- Velocidade de Rotação do Tambor (Bowl Speed): 4.250 RPM**.**
- Potência do Motor: 37 kW
- Sistema de Descarga: Ejeção de sólidos controlada por PLC, permitindo descargas totais ou parciais de acordo com a necessidade do processo.